自從人類有了防腐劑和防腐處理手段之后好多食品的存放時間就變得長了，比如說原來的月餅也就是幾天的存放時間，現在月餅的存放時間都達到了兩個月。在眾多的防腐劑和干燥劑里面就有我們比較熟悉的氯化鈣。它是一種含有鹵素元素的無機鹽，水溶液呈弱酸性。

      氯化鈣在日常生活當中可以作為食品干燥劑使用；在豆腐的制作上可以用于固凝劑，可以作為電解質添加到飲料當中。同時很多時候在腌制黃瓜的時候使用它來代替食鹽，因為它可以有效的減少食物當中鈉的含量和避免生成亞硝酸鈉。

      不得不說氯化鈣在我們日常生活當中總是影響著我們的生活，如果沒有它可能我們有些食物在受潮之后就會發生霉變從而不能食用，也有可能就是我們吃不到固化后的蔬菜罐頭，這樣就會給我們的生活帶來極大的不方便。冬天下雪了如果不及時使用氯化鈣進行融雪作業，我們的城市交通就會變得更加的擁堵，更為嚴重的會造成城市交通的癱瘓。但是生活有了它之后這一切都發生了極大的變化，就是它能讓我們的生活變得多姿多彩。